Historia

La finca El Esparragal se encuentra en Valles de Ortega, término municipal de Antigua en la Isla de Fuerteventura, Islas Canarias. Estamos situados a la falda de una cadena montañosa, que da abrigo a nuestro olivar ecológico. A escasos 2 kilómetros tenemos a la vista la caldera del volcán Gayria.

El terreno donde están cultivados nuestros olivos es de origen volcánico, las condiciones climatológicas que ofrece la situación como, la altitud, la baja temperatura y las horas de sol de nuestro olivar hacen que nuestro producto final sea diferente.